Φρούτα και λαχανικά τρώνε τα παιδιά σας;

Γράφει η Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Μαρκέλλα Μπαϊρακτάρη
Φρούτα και λαχανικά τρώνε τα παιδιά σας; Ίσως θα έπρεπε να απαντήσετε πρώτα εσείς αν τρώτε ώστε να δίνετε το σωστό παράδειγμα. Ας υποθέσουμε ότι εσείς τρώτε καθημερινά και είστε παράδειγμα προς μίμηση αλλά τα παιδιά σας σπανίως ζητάνε ή γενικά αποφεύγουν να τρώνε φρούτα και λαχανικά. Καταρχάς να δούμε γιατί δεν πρέπει να εγκαταλείπετε την προσπάθεια αλλά και τρόπους για να τα δελεάσετε να δοκιμάσουν.
Τόσο τα φρούτα όσο και τα λαχανικά παρέχουν στον οργανισμό μας πλήθος βιταμινών και αντιοξειδωτικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει την κατανάλωση κατά μέσο όρο 3-5 μικρομερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως σε ποσότητες που ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία.
Όταν λέμε μικρομερίδα εννοούμε για παράδειγμα:
Φρούτα: 1 μικρό μήλο, πορτοκάλι, 5-6 φράουλες, 10 κεράσια, ½ μπανάνα
Λαχανικά: 1 καρότο, 1 μικρή ντομάτα ή 4-5 ντοματίνια, 2 φουντίτσες μπρόκολο, 1 μπωλάκι λάχανο ή σπανάκι.

Συχνά τα παιδιά δείχνουν αποστροφή και αρνούνται πεισματικά να δοκιμάσουν φρούτα και λαχανικά. Επιμείνετε διακριτικά με πολλές επαναλήψεις, χωρίς πίεση. Δείτε πως:

• Επιστρατεύστε τη φαντασία σας σχηματίζοντας πολύχρωμα πιάτα, φατσούλες, εικόνες, ζωάκια
• Μπορείτε να φτιάξετε σουβλάκια λαχανικών ή φρούτων
• Φτιάξτε smoothies πολτοποιώντας φρούτα και λαχανικά, προσθέτοντας λίγο γάλα ή γιαούρτι, τριμμένους ξηρούς καρπούς και μέλι
• Ενσωματώστε σε αγαπημένα τους φαγητά (μπιφτέκι λαχανικών, κοτόπουλο γεμιστό, πίτες, σάντουιτς, σάλτσες ζυμαρικών)
• Δοκιμάστε να τους προσφέρετε τα λαχανικά σε λεπτοκομμένα στικ με σως γιαουρτιού ή ψητά με ελαιόλαδο και βαλσάμικο, πάνω σε μπρουσκέτα με τυρί κρέμα ή σε τορτίγια
• Δημιουργήστε πολύχρωμες σαλάτες με τριμμένο καρότo, αγγουράκι, πολύχρωμες πιπεριές, ντοματίνια, ανακατεμένα με λίγο γιαούρτι
• Δοκιμάστε τη χωριάτικη αλλιώς… με καρπούζι, λίγο τυράκι, τριμμένο κριθαροκούλουρο ή κρουτόν και λίγο δυόσμο
• Φτιάξτε μπάρες δημητριακών με γιαούρτι και φρούτα
• Το αγαπημένο όλων των παιδιών παγωτό γρανίτα μπορεί να γίνει με φρέσκα φρούτα στο μπλέντερ
• Μία μπανάνα μπορεί να βουτηχτεί σε λιωμένη κουβερτούρα και μετά σε τριμμένους ξηρούς καρπούς και να γίνει παγωτό για το απόγευμα

Το σημαντικότερο ίσως απ’ όλα, αφήστε τα παιδιά σας να συμμετέχουν την αγορά των φρούτων και των λαχανικών, να τα διαλέξουν με τα χέρια τους, να τα πλύνουν, να τα κόψουν κομματάκια, να τα ανακατέψουν. Έτσι οι πιθανότητες να θέλουν να δοκιμάσουν σίγουρα αυξάνονται. Μην ξεχνάτε τα παιδιά θέλουν το χρόνο τους σε καθετί νέο που συναντάνε, αυτό ισχύει και για το φαγητό τους. Δώστε τους εσείς τις σωστές επιλογές και με λίγη υπομονή θα μπούνε στον πειρασμό να δοκιμάσουν κάτι που έφτιαξαν με τα χεράκια τους ή είδανε εσάς που αγαπούν και εμπιστεύονται να τρώτε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Μπορείτε να δείτε επίσης:

Οδηγίες για την διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών από την Διατροφολόγο Μαρκέλλα Μπαϊρακτάρη